San Marcos Creek Vineyard
San Marcos Creek Vineyard
« Faire un bon vin commence toujours à la vigne… »
San Marcos Creek Winery est une petite propriété familiale de la région de Paso Robles créée en 1992. Rêvant de posséder un vignoble pour leur retraite et désirant quitter une vie citadine stressante, Fling et Annette Traylor rachetèrent, début des années 1990, ce qui était alors qu’un ranch à mouton.
Dès leurs arrivée ils réhabilitèrent les bâtiments, créèrent les outils nécessaire à la vinification et plantèrent plus de 40 hectares de vignes. Le premier millésime mis en bouteille fut le 2003. Avant cette date la production était rachetée par une autre « winery ».
Début des années 2000 ils furent rejoints par leur fille Catherine et son mari Brady suivit en 2008 par l’arrivée de James Taylor accomplissant ainsi le second rêve de Fling et Annette : travailler en famille.
Aujourd’hui les vins de San Marcos Creek allient typicité de la Central Coast, influences des plus grandes régions viticoles aux mondes (élevage typique Bordeaux, assemblages, cépages de la vallée du Rhône, du Bordelais, de la Californie mais aussi de l’Italie…) ainsi que le savoir faire Californien. 
Sur une note plus personnelle…
Pour arriver à la winery vous quitterez l’autoroute 101 pour pénétrer instantanément dans un lieu magique où règne la paix, le dépaysement, les petites maisons féériques et la nature. Les canards se reposent sous un saule pleureur pendant que le paon fanfaronne autour du petit lac. Si vous décidez de monter la petite colline vous aurez face à vous une vue éblouissante (qui personnellement m’a coupé le souffle)…un panorama 360° sur le desert, les montagnes et le vignobles s’affichant sous un grand ciel bleu ! Bref comme vous pouvez le voir sur le côté le paysage est simplement magnifique !
Focus sur la région de Paso Robles :
Paso Robles est une ville de 30.000 habitants qui se situe à proximité du Pacific et à mi chemin entre San Francisco et Los Angeles. La région de Paso Robles fait partie de la « Central Coast ». Elle comporte plus de 270 vignobles ce qui fait d’elle la troisième région viticole de Californie derrière la Sonoma Valley et la Napa Valley.
La région est à la croisée des influences fraîches du Pacifique et de l’air chaud du desert ce qui lui permet d’être épargnée des grosses chaleurs désertiques, de bénéficier de pluie plus fréquente que dans les terres mais également d’un brouillard frais indispensable à la vigne durant l’été californien. Ces parfaites conditions à la culture de la vigne furent identifiées par les colons espagnoles lors de leur remontée de la côte californienne. Ils y créèrent les premiers vignobles à la fin du 18ème siècle. Ce qui en fait historiquement la deuxième région viticole après San Luis Obispo County.
Actuellement elle est reconnue pour ses montagnes, ses eaux thermales ainsi que pour être l’une des régions viticoles produisant la plus grande variété de vins (plus de 50 variétés différentes. Par variété j’entends « cépage », « assemblage » « type de vin »).
Malgré le fait que ca notoriété croit depuis quelques années elle demeure encore dans l’ombre de ses deux grandes sœurs du Nord : la Napa Valley et la Sonoma Valley.
Les vins de la région sont, généralement, assez alcoolisés, avec des arômes de fruits très présents et avec un bon équilibre.
Le Wine Festival Paso Robles :
Si vous passez dans la région au mois de mai il y a un évènement à ne pas manquer : le Wine Festival de Paso Robles. Il s’agit d’une manifestation qui a lieu chaque année depuis 31 ans. Elle réunit dans le centre ville de Paso Robles (City Park) plus de 70 wineries de la région. A cette occasion sont organisés, bien entendu, de multiples dégustations mais aussi des initiations à la dégustation, des ateliers cuisines, des concerts….au total plus de 100 évènements en deux jours. Pour plus d’informations cliquez ici.
Quelques caractéristiques :
- 43 hectares en rouge, 13 hectares en blanc
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Zinfandel, Merlot, Syrah, Petite Syrah, Nebbiolo, Chardonnay et Merlot blanc
- Sol : sable, argile et roche
- Produit 14 vins
- Pratique une agriculture raisonnée (entre le bio et le raisonné)
- Vendanges à la main
Anecdote :
Une grande partie des cuvées portent le nom de pierres précieuses : saphir, rubis, topaz. D’ailleurs même leurs étiquettes arborent des couleurs, des effets métalliques/pierreux.
Le bon plan de cette étape est quelle propose un service de chambres d’hôtes.
Côté dégustation : (Septembre 2012)
San Marcos Creek vineyard – « White Merlot » 2011: Un vin qui développe des notes de fruits rouges (framboise, grenadine) associées à des notes d’agrume. Du gras en bouche.
Je vous recommande de l’associer à une Tajine d’agneau aux pruneaux.
San Marcos Creek vineyard – Red Table Wine: Ce vin associe différents cépages sur deux millésimes: Merlot, cabernet sauvignon, zinfandel et syrah. (élevage en barrique de chaîne. Vin aux arômes de poivrons verts, d’épices (poivre). L’attaque est franche et fruité. De la rondeur en bouche, du fruit (notamment la fraise et le cassis) associé à des notes boisées.
En accord met et vin je vous suggère des courgettes farcies aux légumes et au bacon.
San Marcos Creek vineyard – Cabernet Sauvignon Estate Reserve 2009: Des notes florales, de fruits rouges, de cerises noires, de poivrons associées à des notes végétales ainsi que boisées (grillées, moka).
A déguster accompagné d’un filet de canette aux figues, mousseline de topinambour au thym.
San Marcos Creek vineyard – Topaz 2010: (Assemblage : 42% Cabernet Franc ; 42% Merlot et 16% Petite Syrah) Un vin minérale qui développe des notes de fruits noirs (baies noires, cassis) accompagnées de notes boisées et réglisses. Un nectar avec une bonne structure en bouche.
A ouvrir sur une côte de veau aux girolles.
San Marcos Creek vineyard – Estate Syrah 2010: Un vin bien équilibré, fruité développant des notes de cassis, de figue, de prune et de groseille associées à des arômes boisés, de moka. Les tannins sont un peu jeunes je vous conseillerais donc d’attendre encore 1 ou 2 ans.
A accompagner d’un faisan chasseur.
San Marcos Creek vineyard – Late Harvest Zinfandel 2010: Au premier abord je fus surpris de découvrir un vin rouge liquoreux…vin qu’un bordelais n’est pas habitué à boire. Un vin agréable, assez sucré. Il développe des arômes de chocolat, de fruits confiturés (prunes, figue) accompagnés d’une discrète touche de vanille. (un vin « coup de coeur » 
)
En accord met et vin je vous suggère de boire ce vin sur un dessert et pourquoi pas sur des macarons au chocolat.
Merci à Catherine Winter pour son accueil.
NB: je vous invite à visiter la photothèque pour découvrir les autres photos du vignoble.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
San Marcos Creek Vineyard
7750 North Highway 101
Paso Robles 93446
+1 805-467-9260
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