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Entre amateurs, découvrons chaque semaine, une propriété et son vin.

Chateau Moulins-Listrac

Chateau Moulins-Listrac

 

« Puisseguin Saint-Emilion »….appellation au nom évocateur de mystères, de grands vins, d’histoire et d’échevins….

 

 

 

 

Bref ! Partons à la rencontre de l’un de ces plus hauts vignobles : le Château Moulins-Listrac  Smile

C’est en 2010 que le nouveau propriétaire, François Rudloff (photo), passionné par le monde du vin et de la vigne, acquit ce domaine. Il se fixa pour objectif de faire de cette propriété une référence au sein de l’appellation Puisseguin Saint-Emilion. Privilégiant le vin sur l’image, les premiers investissements ont été pour le chai et la vigne (replantage, aménagements, nouvelles cuves…).

Qu’est ce qui a poussé ce passionné à se lancer dans l’aventure viticole?

La réalisation d’un rêve de longue date…l’envie de transformer un produit naturel en fin nectar….un nectar reflétant le travail de l’homme et de la nature.

Pourquoi a-t-il choisi ce vignoble ?

L’idée de départ était d’acquérir non pas une bâtisse mais un terroir, une typicité de vin, au sein d’une appellation géographiquement petite…. Petite oui ! Mais grande de part sa renommé.

Après de nombreuses visites le choix se fit tout naturellement pour cette propriété posée fièrement sur deux terroirs.

Selon vous, qu’est ce que le vin ?

Il est rare que je cite telle quelle la réponse d’un vigneron, mais face à ma question la réponse fut tellement complète, parfaite que je ne vois pas comment j’aurais pu faire autrement… « Le vin est un art et fait partie intégrante de notre culture et patrimoine, nous avons une chance inouïe en France de posséder tous ces terroirs, tous vignobles confondus. C’est un art de vivre, la vigne nous permet de recoller à une certaine réalité que nous avons tendance à oublier, dans ce monde où tout va vite. Elle nous ramène à un rythme humain, où rien ne sert de courir, il faut vendanger à point! Patience et longueur de temps font plus que force ou rage… »

Que recherche t’il en créant ses vins ?

Des vins reflétants l’exceptionnel terroir de cette propriété, mélange de calcaire et d’argiles, des vins donc frais, puissants, concentrés, et avec une grande minéralité….

Quelques caractéristiques :

  • S’étend sur 12hectares
  • Encépagement : 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
  • Sol : argilo calcaire (typique du Puisseguin Saint-Emilion). Les argiles apportent de la concentration, de la puissance et de la fraîcheur, tandis que les calcaires apportent de la finesse et de la minéralité.
  • Elevage : 2/3 en barriques (dont 30% de neuves, 40% d’un vin et le reste en barriques ayant déjà accueilli 2 vins) et 1/3 en Cuve (afin de faire primer les arômes fruités)
  • Production : 50.000 bouteilles (en moyenne)

Coté projet, mis à part les divers projets de modernisation de l’outil productif ou de la bâtisse, la petite équipe en place souhaiterait pouvoir développer dans les années à venir, un second vin. Wink  

Passons à la dégustation : (Avril 2012)

  • Chateau Moulins-Listrac 2010 : Une robe rubis, un nez aux arômes de fruits rouges gourmands bien murs…arômes qu’il développe également en bouche, les associant à des notes de cerise noire mais aussi de groseille, et de cacao. Un vin minéral, développant une bonne tannicité veloutée en milieu de bouche.

Personnellement, je vous conseil d’accorder ce vin avec un parmentier de confit de canard au topinambour et aux truffes. Smile  

  • Chateau Moulins-Listrac 2011 : arômes de fruits rouges (notamment fraise écrasée) mais aussi de fruits noirs (particulièrement le cassis), des notes animales. Une bonne minéralité en milieu de bouche, un vin frais développant des tanins veloutés.

Le 2011 sera parfait sur des gibiers comme par exemple sur des cailles aux cerises. (miam!!)

Remerciements à l’équipe (Guillaume Dupouget et François Rudloff) en place pour son accueil et le temps accordé.

Jonathan

Chateau Moulins-Listrac

8 route de Saint-Emilion

33570 Puisseguin

+33 (0)5 57 74 61 90

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Un commentaire

  1. Thanks for sharing your thoughts on bordeaux wine. Regards

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