Menu des pages

Entre amateurs, découvrons chaque semaine, une propriété et son vin.

Château Majoureau

Château Majoureau

 

Château Majoureau

 

Une propriété en Côtes de Bordeaux Saint-Macaire à suivre  

 

 

 

vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (6)Le Château Majoureau est une petite propriété familiale située sur les coteaux surplombant la Garonne, en AOP Bordeaux Supérieur ainsi qu’en Côtes de Bordeaux Saint-Macaire.

La propriété fut crée en 1870 comme une exploitation agricole de 3 hectares entourant l’auberge (la maison actuelle) présente sur ce coteaux. A cette époque la vigne était peu présente sur cette propriété. L’élevage, l’agriculture fruitière ainsi que la culture de céréales composaient la majeure partie de l’économie de ce domaine. La production de raisin n’était pas destinée à la vinification sous le label de la propriété mais les baies étaient vendues à la cave coopérative de Saint-Pierre.  

vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (13)Il faudra attendre le début des années 1980 pour que la mère et le père  de Mathieu Delong (l’actuel maître des lieux) transforme ce domaine mené en polyculture, en exploitation 100% viticole. C’est en 1981, qu’apparut la première bouteille de « Château Majoureau » dû en partie à la nécessité de vendre en direct pour récupérer une partie du manque à gagner dut à la perte de 95% de la production cette année là (forte grêle).vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (19)

2002 marque l’arrivée de Mathieu Delong sur la propriété pour succéder à son père avec pour premier objectif l’envie de produire sont propre vin.

Aujourd’hui la propriété s’étend sur 38  hectares, cultive sept différents cépages et produit quinze vins différents regroupés autour de trois gammes : Château Majoureau, Hyppos du Château Majoureau et Cuvées Le Loustalet du Château Majoureau.

Petite aparté: en arrivant vous serez éblouie par une vue plongeante sur la vallée…un véritable havre de paix et de nature.

Petit focus sur Mathieu Delong, propriétaire du Château Majoureau

vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (45)Malgré le fait qu’il soit fils de viticulteur et qu’il ait grandi sur la propriété  il n a pas été’ évident pour Mathieu Delong qu’il devint à son tour vigneron et poursuivrait l’activité de ses parents. Etant plus jeune, et  à plusieurs reprises il s’interrogea sur quel métier se diriger. Séduit, d’une part par l’attrait de sa première passion l’archéologie, l’histoire et d’une autre part par l’envie de travailler dans un secteur qui soit en relation avec la nature, sont cœur balançait.

C’est à la suite d’un stage à l’Office Nationale des Forêt (ONF) qu’il décida de choisir l’option nature et de se tourner vers la viticulture qui était également une passion pour lui. Ce qui lui a surtout plu dans ce métier c’est la possibilité de valoriser un produit naturel avec son nom sur l’étiquette.vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (21)

Il parti donc en étude à l’école du Château La Tour Blanche (Sauternes)  puis en stage en Californie. Lors de ce séjour américain il fut interpellé par la création de marque et la gestion d’identité des Wineries californiennes. Une fois rentré en France il prit la succession de son père et décida d’appliquer au Château Majoureau ce qu’il avait appris pendant son séjour outre-Atlantique. De là son nées les différentes cuvées (étiquettes et nom) ainsi que la gamme de vin du Château Majoureau.

vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (40)Selon toi (Mathieu Delong) si on voulait définir Château Majoureau par quelques mots clés, que choisirais-tu ?

« Artisanale » : la production de vin, dans une propriété familiale est une production artisanale. Surtout  c’est la même personne qui travaille la vigne, vinifie et livre. « Proximité » : Pour comprendre cet adjectif il faudra lire l’anecdote qui est plus bas dans l’article. « Excellence » : s’explique par le fait que Mathieu Delong « essaye chaque année d’améliorer la qualité, la finesse et l’équilibre » de ses vins. « Indépendance » : Etant son propre patron, il peut chaque année décider à quoi ressemblera ses vins, de leurs assemblages etc…

vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (37)D’où viennent les noms de « Château Majoureau » et de « Hyppos »?

« Majoureau » est le nom du lieu dit sur lequel se trouve la ferme. Il serait dérivé du vieux béarnais signifiant « Major du troupeau ». C’est-à-dire le lieu où loger le ‘chef’ du troupeau. En effet durant longtemps des gardiens de troupeau d’agneau venaient du Béarn avec leur troupeau en transhumance hivernale. Il semblerait même que l’on doit la tradition de l’agneau de Pauillac à cette fameuse transhumance béarnaise.

En ce qui concerne le nom de la gamme « Hyppos » du Château Majoureau, Mathieu Delong l’a choisi pour rendre hommage à ces parents fondateurs du vignoble. « Hyppos » est le diminutif du mot « hippocampe ». Ce qui est la parfaite combinaison des passions de son père et de sa mère, respectivement la mer et le cheval.

vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (16)

Qu’est ce qui est recherché chaque année durant l’élaboration des vins du Château Majoureau ?

Pour les vins liquoreux Mathieu Delong recherche la puissance du fruit et non de grandes doses de sucres. Le fruit avant tout quitte à ne pas être considéré comme liquoreux mais comme moelleux. « Le fruit doit parler avant le sucre. Il faut qu’il n’y ait aucune déviance aromatique. Je souhaite que mes vins aient une trame fruité, élégante et fraîche ».vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (32)

En ce qui concerne les vins rouges ils sont assemblés avec une grande majorité de merlot il faut donc conserver toutes ses caractéristiques. « Le fruit, la rondeur et la souplesse sont mes leitmotiv pour tous mes vins rouges. En suite, en fonction des étiquettes je recherche différents types de boisé mais toujours un boisé léger. Mes vins ne vieillissent jamais à 100% en barriques. »

 

Quelques Caractéristiques :

  • Produits 15 vins et un jus de raisin pasteurisévert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (17)
  • Terroir : argilo-calcaire, argilo-limoneux, quelques graves
  • Encépagement rouge : 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 1% Malbec
  • Encépagement blanc : 80% Sémillon, 18% Sauvignon, 2% Muscadelle (veilles vignes de plus de 100 ans !!)
  • Pratique une agriculture raisonnée. Egalement quelques essais en agriculture bio sur certaines parcelles
  • Produit 200.000 bouteilles (120.000 sous ses étiquettes et 80.000 pour le négoce)

 

Côté anecdotes :

vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (39)Mathieu Delong vend une grande partie de ces vins en circuit direct. C’est-à-dire qu’il effectue lui-même les livraisons sur toute la France (ainsi que dans les pays limitrophes) soit prés de 100.000km par an. Si je peux me permettre une petite note d’humour je dirais que ce vigneron n’a pas peur des bouchons…

Toujours côté anecdote la propriété organise une fois tous les deux ans « les vendanges du son ». Soirée alliant groupes musicaux, bonne ambiance et bien entendu dégustation de vin !

 

Passons à la dégustation : (Juin 2013)

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (2)Château Majoureau – Crémant de Bordeaux 2011 (Crémant Brut) : (10% ugni blanc, 90% Sémillon) Un crémant de bordeaux élaboré selon la méthode champenoise. Un vin qui se caractérise par sa rondeur, son fruité ainsi qu’une certaine finesse. Il développe des notes de fruits blancs (pèche, poire), d’abricot, de fruits exotiques (ananas), de raisins secs ainsi que quelques notes fleuries. Egalement quelques notes grillées. Peu d’acidité. Un vin « coup de cœur »  Heart Heart

Pour accompagner ce vin je vous propose une recette de dos de saumon piqué au saumon fumé, polenta au chèvre et aux agrumes accompagné de son beurre blanc de champagne.

 

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (30)Château Majoureau Sauvignon Sec 2012 – Côtes de Bordeaux Saint-Macaire: (90% Sauvignon blanc, 10% Sémillon) Le nez est fruités, fleurie. En bouche il révèle des notes de fruits exotiques (ananas, papaye), quelques agrumes, des fleurs blanches ainsi que de légères notes de pate d’amande. Un vin rond, vif, fruité et frais.

Un vin que je vous conseil d’accorder avec une tarte fine avocat, pamplemousse et chair de crabe.

 

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (7)Le Clairet du Château Majoureau 2012 : (50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 10% Malbec) Jolie nez fruité, sucré. En bouche ce vin révèle de jolies fruits rouges mûrs (framboise, cerise, fraise). La bouche est fraîche et légère. Bonne finale sur des notes de bonbons. Un vin synonyme de gourmandise et de plaisir. C’est donc avec tout autant de plaisir que je le classe dans mes vins «coups de cœur » Heart

A boire frais accompagné d’un carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et accompagné de salade roquette.

 

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (9)Hyppos du Château Majoureau Cuvée fût de chêne – Côtes de Bordeaux St-Macaire (Blanc Sec) 2011 : (80% Sémillon et 20% Sauvignon) Vin fruité, léger, sec sans trop l’être et complexe. Il  exprime des notes de fruits jaune mûrs, de litchi et d’agrumes (notamment le pamplemousse rose) accompagné d’un léger boisé. Une petite acidité en fin de bouche. La finale est longue.

En accord met et vin je vous suggère des pâtes aux langoustines.

 

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (35)Château Majoureau 2010 (rouge) Bordeaux Supérieur : (90% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon) Vin puissant, fruité. Le nez est sur des fruits rouges et quelques fruits noirs mûrs. La bouche est fruitée et ronde. Il y révèle des notes de fruits rouges (très marqué), de cassis, de mure et d’épices (poivre)accompagnées de notes boisées/torréfiées. La finale est longue. Un vin agréable  à déguster que je place volontiers dans mes « coups de cœur »  Heart

A ouvrir sur une recette de courgettes farcies et de riz à la tomate.

 

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (28)Hyppos Rouge du Château Majoureau 2009 – Bordeaux Supérieur : (90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon) Nez complexe de fruits noirs, d’épices (notamment la vanille) et quelques notes toastées. La bouche est bien équilibrée avec des tanins bien intégrés. Il exprime des notes de fruits rouges, de fruits noirs mûrs qui sont accompagnés d’un boisé et de quelques épices (notamment la vanille). La fin de bouche est sur la griotte. Un vin qui se caractérise par sa douceur en bouche.

Pour le déguster je vous suggère de l’accompagner d’un magret de canard à la vapeur de poivres et fondue de poireaux.

 

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (27)Château Majoureau – Les vignes du paradis – Bordeaux Supérieur 2010 (rouge) 100% Merlot : (deux ans d’élevage en barrique 100% neuves). Un vin fin, souple. Le nez est puissant et exprime des notes de fruits rouges (fraise notamment), de champignon ainsi que quelques notes  d’épices et de chocolat. La bouche n’est pas sur-boisée malgré le vieillissement. Les tanins sont, au contraire, bien fait.  Il révèle des notes fruitées (fraise, cassis) et de sous bois. Un vin qui a besoin à mon sens d’être carafé/oxygéné pour se dévoiler pleinement. Notes de fraise après oxygénation.

Accompagnez-le d’un filet d’autruche au cacao et noisettes grillées.

 

  • vert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (12)La petite dorée du Château Majoureau 2010 – Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (moelleux) : (90% Sémillon et 10% Muscadelle) Un vin au nez  très fruité (notamment les fruits exotiques) et épicé. La bouche est relativement légère, un soupçon de boisé. Il y exprime des arômes de fruits exotiques (notamment la mangue et l’ananas sucrée) qui sont assez présents et s’accompagnent de notes de fruits secs, de miel et de fleurs d’acacias. Quelques petites notes discrètes de nectarine également. Un vin certes moelleux mais qui ne surcharge pas les papilles de sucre.

A servir frais accompagné de pamplemousses soufflés.

 

Remerciement à Mathieu Delong pour son chaleureux accueil.

 

Choukroun Chicheportiche Jonathan

 

Château Majoureauvert-de-vin-chateau-majoureau-bordeaux-superieur-saint-macaire (38)

Famille Delong

1, Majoureau

33490 – Caudrot

Tél : +33(0)5 56 62 81 94

Website

Facebook

Be Sociable, Share!

Ecrire un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette