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Entre amateurs, découvrons chaque semaine, une propriété et son vin.

Château La Levrette

Château La Levrette

Chateau La Levrette

 

Cette semaine je vous emmène à la découverte d’un vignoble au nom relativement ambigüe, Château La Levrette, AOC Blaye Côtes de Bordeaux.

  

 

 

 

Petit vignoble s’étendant sur 7 hectares dans le Blayais (Saint-Gènes-de-Blaye et Saint-Seurin-de-Blaye) il prend actuellement ces quartiers dans les chais du Château Segonzac (allocation d’une partie).

Qui est « derrière » ce Château La Levrette ? Réponse, une dynamique vigneronne du nom de Laetitia Mauriac.

C’est en 2005 que cette petite fille Mähler-Besse s’associa au projet de son frère Arthur et ainsi donc se lança dans l’aventure viticole en rachetant des parcelles de vignes déjà cultivées.

Son parcour d’étudiante en philosophie ainsi qu’en communication financière ne laissait pas présager une telle carrière, cependant l’appel des origines, la passion familiale pour le monde du vin furent les plus forts. A tel point qu’aujourd’hui il est, pour elle, inconcevable de passer une semaine sans aller se ressourcer/travailler dans les vignes ou dans son chai.

Pourquoi avoir choisi de s’installer en AOC Blaye Côtes de Bordeaux ?

Apres une longue recherche dans plusieurs régions viticoles françaises, ils choisirent de s’installer dans le Blayais en raison d’un terroir « intéressant  offrant un beau potentiel » coté vin…

Des vins se caractérisant par une belle finesse, ainsi qu’une élégance toute particulière. De plus, les parcelles choisies présentent un intérêt certain. En effet elles sont protégées des aléas climatiques, par une « haie végétale » et dispose d’une parfaite exposition.

Comment voit-elle son métier ?

Avant tout comme une aventure humaine, ou chaque année l’homme part à la (re)découverte de son métier, de sa vigne…. Subtil assemblage de créativité, d’adaptation et de polyvalence…

Quelques caractéristiques :

  • Rouge : 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon
  • Blanc : 100% Sauvignon Blanc
  • Sol : Argilo-calcaire
  • Vins : 4 vins : Château La Levrette en Rouge (Bordeaux Supérieur), Château La Levrette en Blanc (Blaye Côte de Bordeaux), Château La Levrette en Clairet (Bordeaux clairet), ainsi que « La Combe des Dames » (2nd vin)
  •  Elevage : pour le Rouge entre 14 et 16 mois en barriques dont 50% de neuves et 50% d’un vin. Pour le Blanc entre 6 et 8 mois en barriques « spéciales » vin blanc (pour retrouver notamment les arômes tel que la vanille). En ce qui concerne le Clairet il est élevé en barrique d’un vin (rouge) pendant 6 à 8 mois en fonction des millésimes.
  • Le Clairet est fait à partir d’une saignée : c’est-à-dire qu’après les vendanges de rouge, durant l’encuvage,  au bout de 24 à 48h on écoule une partie de la cuve afin que les rouges soit bien concentrés (moins de liquide pour autant de matière solide : le marc). Ce qui n’empêche pas que le « jus de raisin » récupéré soit  de bonne qualité. Ce jus sera donc utilisé pour la fabrication du Clairet. Cette technique explique également la couleur relativement foncée de ce Clairet. 
  • Production (en moyenne) : 650 bouteilles de Clairet, 2000 bouteilles de blanc, 20.000 bouteilles de Rouge 
  • Pratique l’agriculture raisonnée. C’est-à-dire consiste en la mise en œuvre, par l’exploitant agricole, sur l’ensemble de son exploitation, et dans une approche globale de celle-ci, de moyens techniques et de pratiques agricoles prenant en compte la protection de l’environnement, la santé et le bien-être animal. 

L’anecdote viticole de la semaine concernera le nom du Château La Levrette. Contrairement à ce que 98% (pour ne pas dire 100%) d’entre vous, chers lecteurs de l’article, ont pu penser en voyant le titre, le nom de la propriété n’a rien avoir avec une quelconque position du Kâma-Sûtra (j’avoue, moi aussi je l’ai pensé). La levrette est tout simplement la femelle du lévrier. Mais c’est également une race  dont les rois étaient férus, entre autre François 1er et Catherine de Médicis. Le lévrier est un chien connu pour sa fidélité, son élégance, ainsi que pour sa finesse….l’image parfaite des vins de cette exploitation…. Ceci explique également le logo. Wink  

Coté dégustation : (Fevrier 2012)

Agréablement surpris par le blanc (Chateau La Levrette, 2009 – Blaye Côtes de Bordeaux), un blanc relativement sucré… Un nez apportant de belles notes fruitées ainsi que de vanille, se prolongeant en bouche par des arômes de mangue, de fleur blanche ainsi que de compote de pêche…  Un vin relativement gras se terminant par une belle note de fraîcheur….

Apres le coté blanc, passons au coté rouge: Chateau La Levrette, 2007 – Bordeaux Supérieur Wink

Jolie robe rubis, un nez vif développant des arômes de fruits noirs, de fruits murs confituré, d’épices… se terminant par des notes toastées fort agréables. De soyeux tannins enchanteront également vos papilles… Smile  Un vin « coup de coeur«  Heart

Personnellement j’associerais volontiers le blanc avec des sushis/makis japonais ou encore avec une aumôniere de rouget à la fondue de poireaux…..

Le rouge conviendrez parfaitement avec un carré de veau au chutney de pommes.

Tout ça me met en appêtit, alors je vous laisse!!!

Bon appétit et bonne dégustation!! Pour le plaisir Wink

Remerciement à Laetitia Mauriac pour son chaleureux accueil.

 

Choukroun Chicheportiche Jonathan

 

Chateau La Levrette

http://www.chateau-la-levrette.com/

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2 Commentaires

  1. bonne route ou plutf4t bon sable pour cette formidable avutrene. Nous sommes tous avec vous et nous vous attendons avec de belles histoires ou rencontres e0 nous conter !!!Amitie9s,Le panier de QUINSAC . plein de vitamines

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